Beschreibung
Maxima Schokoladenschmelzer - 2 x 1/3 GN 10 cm
Dieser Schokoladenschmelzer verfügt über ein Wasserbecken und zwei 1/3 GN-Schalen zum langsamen Schmelzen der Schokolade. Die Bain-Marie-Methode verhindert, dass die Schokolade anbrennt und ist ideal für Eisdielen, Konditoreien, Gastronomiebetriebe und Schokoladengeschäfte.
Mit diesem Schokoladenschmelzer können Sie die leckersten Toppings, Saucen und Pralinen herstellen. Der Schmelzer arbeitet mit der Bain-Marie-Methode, bei der die Schokolade langsam schmilzt und sich verflüssigt. Die Temperatur ist in Schritten von einem Grad einstellbar, um die Schokolade bei der gewünschten Temperatur zu schmelzen.
Schokoladenschmelzer aus EdelstahlDieser Schokoladenschmelzer ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Dies verhindert Korrosion und macht den Schokoladenschmelzer leicht zu reinigen. Das Gerät verfügt über eine Wasserwanne, die vor dem Schmelzen der Schokolade gefüllt werden muss. Außerdem ist dieser Schokoladenschmelzer mit 2 1/3 GN-Behältern mit einer Tiefe von 10 cm und passenden Deckeln ausgestattet. Das Bedienfeld ist einfach und besteht aus einer Ein-/Aus-Taste und einer digitalen Anzeige, mit der Sie die Temperatur über Pfeiltasten einstellen können. An der Seite des Schokoladenschmelzers befinden sich zwei Abflüsse. Der untere Abfluss ist der Wasserablasshahn. So können Sie das Wasser schnell aus dem Schokoladenschmelzer ablassen, ohne sich die Hände zu verbrennen. Der obere Abfluss ist das Dampfablassventil; auf diese Weise kann der entstehende Dampf schnell abgelassen werden. Dadurch werden auch heiße Dämpfe vermieden, wenn Sie die Gastronormschalen mit Schokolade aus dem Gerät nehmen möchten.
Einfaches Schmelzen von SchokoladeStellen Sie den Schokoladenschmelzer zunächst auf eine stabile Unterlage mit ausreichend Platz um ihn herum. Vergewissern Sie sich, dass der Wasserauslasshahn geschlossen und das Dampfauslassventil geöffnet ist. Füllen Sie den Wasserbehälter und achten Sie darauf, dass der Wasserstand zwischen der Mindest- und der Höchstmarke liegt. Stellen Sie die Gastronorm-Behälter in den Schokoladenschmelzer und schalten Sie ihn mit der Ein/Aus-Taste ein. Stellen Sie mit den Pfeiltasten die richtige Temperatur ein. Warten Sie, bis das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat, und geben Sie die Schokolade in die Behälter. Warten Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist, und nehmen Sie den Behälter heraus, wenn die Schokolade ausreichend geschmolzen ist. Verwenden Sie beim Herausnehmen des Behälters immer Schutzhandschuhe, da er heiß und vom Wasser nass sein kann.
Konstante TemperaturBeim Schmelzen von Schokolade besteht immer die Gefahr, dass sie verbrennt. Beim Schmelzen von Schokolade im Wasserbad verläuft der Schmelzvorgang jedoch langsamer, und die indirekte Erwärmung verhindert, dass die Schokolade anbrennt. Die Temperatur ist von 3 bis 100 °C einstellbar und lässt sich auf der Digitalanzeige an der Vorderseite des Schmelzers leicht ablesen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht mit Wasser in Berührung kommt, da die Schokolade sonst klumpt. Nehmen Sie zuerst den vorderen Behälter heraus, damit keine Tropfen in den anderen GN-Behälter fallen können. Brauchen Sie den hinteren Behälter zuerst? Dann achten Sie darauf, dass der Deckel auf den vorderen Behälter gesetzt wird.
Reinigung des SchokoladenschmelzersDank des Gehäuses und des Zubehörs aus rostfreiem Stahl lässt sich dieser Schokoladenschmelzer leicht reinigen. Schalten Sie das Gerät nach dem Gebrauch aus und lassen Sie es ausreichend abkühlen. Sie können die GN-Behälter mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel reinigen. Wenn der Schokoladenschmelzer abgekühlt ist, schließen Sie das Dampfablassventil. Vergewissern Sie sich, dass ein Abflussschlauch an den Wasserablasshahn angeschlossen ist, oder stellen Sie den Schokoladenschmelzer neben das Spülbecken. Öffnen Sie den Wasserablasshahn, um das Wasser aus dem Gerät abzulassen. Sie können die Außenseite mit einem weichen, feuchten Tuch abwischen. Trocknen Sie den Schokoladenschmelzer gründlich ab und setzen Sie die GN-Behälter mit ihren Deckeln wieder in das Gerät ein.
Wenn Sie Schokolade gleichmäßig schmelzen möchten, ist dieser Schokoladenschmelzer genau das Richtige für Sie! Ist Ihnen dieser Schokoladenschmelzer zu groß? Kein Problem, wir haben mehrere Modelle mit der gleichen Benutzerfreundlichkeit im Angebot. Holen Sie sich diesen Schokoladenschmelzer in Ihre Küche!
Eigenschaften
- Rostfreier Stahl verhindert Korrosion
- Variabler Thermostat 3°C bis 100°C
- Konstante Temperatur
- Ausgestattet mit Wasser- und Dampfauslass
Produktspezifikationen
- Nettogewicht: 7kg
- Kapazität pro GN-Behälter: 5kg Schokolade
- Abmessungen Gerät: B41 x T49 x H17cm
- 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
Einschließlich
- Zwei 1/3 GN-Behälter (10cm tief)
Vor-und Nachteile
+ Konstanter Fluss der geschmolzenen Schokolade
+ Präzise einstellbare Temperatur
+ Verhindert das Anbrennen der Schokolade
- Wasser kann die Schokolade zum Gerinnen bringen
Maxima Schokoladenschmelzer - 2 x 1/3 GN 10 cm
Dieser Schokoladenschmelzer verfügt über ein Wasserbecken und zwei 1/3 GN-Schalen zum langsamen Schmelzen der Schokolade. Die Bain-Marie-Methode verhindert, dass die Schokolade anbrennt und ist ideal für Eisdielen, Konditoreien, Gastronomiebetriebe und Schokoladengeschäfte.
Hersteller
Maxima – professionelle Großküchengeräte mit über 50 Jahren Erfahrung
Maxima ist ein international etabliertes Unternehmen im Bereich professioneller Großküchenausstattung und beliefert seit 1975 Gastronomie, Hotellerie und Cateringbetriebe mit hochwertigen Geräten und Lösungen. Dank jahrzehntelanger Erfahrung und einem klaren Fokus auf Qualität, Zuverlässigkeit und Benutzerfreundlichkeit bietet Maxima ein breites Sortiment an professionellen Küchen- und Cateringgeräten, die für den intensiven täglichen Einsatz konzipiert sind. Alle Produkte erfüllen strenge Sicherheits- und Hygieneanforderungen sowie aktuelle europäische Standards.
Das Sortiment umfasst unter anderem:
-
Geräte zur Lebensmittelverarbeitung und -zubereitung (z. B. Planetenmischer, Fleischwölfe, Allesschneider)
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Koch- und Backtechnik (Öfen, Kombidämpfer, Fritteusen)
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Kühl- und Gefriertechnik
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Bar- und Serviceequipment
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Geschirrspüler und Spültechnik
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Zubehör und Ersatzteile für effizientes Arbeiten in Großküchen und Betrieben aller Größen.
Maxima legt großen Wert auf ausgezeichneten Kundenservice: Neben kompetenter Beratung vor dem Kauf stehen technische Betreuung und interner Support auch nach dem Kauf zur Verfügung, um einen langfristig zuverlässigen Betrieb der Geräte zu gewährleisten. Mit über einem halben Jahrhundert Expertise ist Maxima ein starker Partner für professionelle Küchen und Gastronomiebetriebe weltweit.
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Maxima Schokoladenschmelzer - 2 x 1/3 GN 10 cm
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